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南京调查龙虾肌肉溶解事件 洗虾粉致病说被否定

本文摘要:吃龙虾引起肌肉沉淀症患者最近在南京各医院频繁出现的新闻(本版昨天没有报道)引起了市民的关注。记者昨天从相关部门得知,2020-03-10时左右,南京市卫生局就此事进行了紧急会议,各相关部门开展了部署,从即日开始调查龙虾事件。南京市疾病对策中心负责人透露,疾病对策部门会议与流行病学家和营养学家等进行调查。 与过去接触食物中毒事件的调查不同,龙虾引起横纹肌沉淀症的病例集中,各医院向区县疾病对策中心请示,南京市疾病对策中心总结约20例。

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吃龙虾引起肌肉沉淀症患者最近在南京各医院频繁出现的新闻(本版昨天没有报道)引起了市民的关注。记者昨天从相关部门得知,2020-03-10时左右,南京市卫生局就此事进行了紧急会议,各相关部门开展了部署,从即日开始调查龙虾事件。南京市疾病对策中心负责人透露,疾病对策部门会议与流行病学家和营养学家等进行调查。

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与过去接触食物中毒事件的调查不同,龙虾引起横纹肌沉淀症的病例集中,各医院向区县疾病对策中心请示,南京市疾病对策中心总结约20例。龙虾的来源比较集中,有的是家里自己煮的,有的是外面的餐馆不吃的,他们之间没有一定的关联性。20例来自同一家餐馆,同一时间段再次发生,调查和确认比较简单这位负责人坦白说,这样集中的病例,调查和采样很困难。如果具体是哪种物质,也可以很快检测出来,但是现在不告诉我是哪种物质。

例如,所有可以推测的对象都避免了检查。该负责人在适当农林和药监部门合作,对怀疑物质进行检查。横纹肌沉淀症是浸虾粉纳吉的灾难,指出不可能。

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南京市疾病预防管理中心主任李解权说,新闻报道后,他们立即组织专家对此事进行了流行病学调查分析,结果几乎驳斥了浸虾粉病原的不同意见。浸虾粉的主要成分是草酸,是氧化剂,主要是洗手污垢,草酸用清水洗净,高温烹饪后不分解,但是是化学物质,不能用于食品加工。南京市脑溢血公共卫生事件专家委员会副主任委员吴天成也多次与记者特别强调,目前无法确认是龙虾中毒。

因为龙虾本身就会制造毒素,所以他和河豚不一样。吴天成回答说,现在什么原因还没有定论,探索原因是科学的过程,不能依靠印象依靠经验。

如果你猜测是哪种化学物质引起的中毒,你需要实验并进行毒理分析。


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